كاكا

🌳 الاسم العلمي

Diospyros kaki

🌍 الأسماء الشائعة

• الكاكا
• البرسيمون (Persimmon)
• الخرمة
• التين الكاكي
• التفاح الياباني

🧬 التصنيف العلمي

• المملكة: النباتات (Plantae)
• الشعبة: كاسيات البذور (Magnoliophyta)
• الصف: ثنائيات الفلقة (Magnoliopsida)
• الرتبة: الأبنوسيات (Ericales)
• الفصيلة: الأبنوسية (Ebenaceae)
• الجنس: Diospyros
• النوع: D. kaki

🌺 الوصف النباتي

• الشجرة: متوسطة الحجم، متساقطة الأوراق، يتراوح ارتفاعها بين 4 إلى 10 أمتار.
• الأوراق: بيضوية لامعة، خضراء داكنة تتحول إلى الأصفر أو الأحمر في الخريف.
• الأزهار: صغيرة، صفراء مائلة إلى الأبيض، تظهر في الربيع.
• الثمار: كروية أو بيضاوية، لونها برتقالي إلى أحمر عند النضج، طعمها حلو جداً عند اكتمال النضج.

🏞️ الموطن والانتشار

أصلها من شرق آسيا (الصين واليابان وكوريا)، وانتشرت زراعتها في مناطق البحر الأبيض المتوسط، أمريكا، وإسبانيا.

وفي الوطن العربي، تزرع في بلاد الشام، مصر، والمناطق المعتدلة من المملكة العربية السعودية (خصوصاً في المناطق الجبلية الجنوبية مثل الباحة والطائف).

🌦️ المناخ المناسب

• تفضل المناخ المعتدل المائل إلى البرودة شتاءً.
• تتحمل درجات حرارة تصل إلى -5 م° في الشتاء.
• لا تفضل المناطق الحارة جداً أو الجافة.

💧 الري والتربة

• تحتاج إلى ري منتظم دون إفراط، فزيادة الماء تؤدي إلى تعفن الجذور.
• أفضل تربة: الطميية الجيدة الصرف الغنية بالمواد العضوية.
• لا تتحمل الملوحة العالية.

🌱 التسميد

• الشتلات الصغيرة: يضاف لها سماد عضوي متحلل في بداية الربيع.
• الأشجار المثمرة:
• نيتروجين في الربيع لتحفيز النمو.
• فوسفور وبوتاسيوم خلال فترة الإزهار والإثمار لتحسين جودة الثمار.

✂️ التقليم

• يُجرى في الشتاء أثناء السكون النباتي.
• الهدف: تهوية قلب الشجرة، إزالة الأفرع المتزاحمة والمصابة.
• يساعد التقليم المنتظم على زيادة الإنتاج وجودة الثمار.

🍊 الاستخدامات والفوائد

• ثمارها: تؤكل طازجة أو مجففة أو تستخدم في العصائر والمربيات.
• غنية بـ: فيتامين C، الألياف، مضادات الأكسدة، والبيتا كاروتين.
• فوائد صحية:
• تحسن الهضم
• تقوي المناعة
• تدعم صحة القلب والأوعية الدموية
• تقلل من الالتهابات
• خشبها: صلب وثقيل يُستخدم في صناعة الأدوات الدقيقة (مثل مضارب الغولف).

⚠️ ملاحظات مهمة

• بعض أصناف الكاكا قابضة الطعم قبل النضج بسبب مادة العفص (التانين).
• يجب ترك الثمار حتى تلين تماماً أو تُعرض للبرودة لتصبح حلوة المذاق